與室溫環境相比，冰箱里的食物確實可以儲存更長時間，更不容易變質。然而，值得注意的是，冰箱里的食物并不總是可以儲存的。大多數食物不適合在冰箱里儲存太久。冰箱里放久的食物也不衛生。下面小編分享關于哪些食物不要放進冰箱冷凍？為什么？的內容，歡迎閱讀！

　　首先，由于冰箱不是無菌環境，雖然溫度很低，但仍有一些細菌和病毒可以在低溫環境中生存，所以低溫不能完全隔離冰箱里的食物，使其安全，也應該盡快吃，早吃，所以更安全。。

　　現在家庭條件都比較好了，正確的做法其實是少做一些，盡量每頓飯只做一頓能夠吃完的食物，這樣就不用擔心剩下的飯菜如何處理了，因為食物剩太久，無論是否放在冰箱中儲存，對身體都會造成一定的不好影響，所以盡量還是將做好的食物盡快食用比較安全。

哪些食物不要放進冰箱冷凍？

　　1、淀粉食品：饅頭、花卷、面包等淀粉食品不能放入冰箱，會加快干硬的速度。如果你不能在短時間內吃它，你可以把它密封在冰箱里冷凍。此外，面包和餅干不應該一起儲存，這樣面包中的水就會轉移到餅干中，使餅干變軟，但面包變硬，這對兩者都不利。

　　2、巧克力：取出放入冰箱的巧克力后，表面容易出現白霜，不僅失去了原有的醇厚味道，而且有利于細菌的繁殖。瑞麗麗說，儲存巧克力的溫度是5℃-18℃。你可以先用塑料袋密封，然后放在冰箱里。取出時，不要立即打開，讓它慢慢回到室溫再吃。

　　3、魚：冰箱里的魚不應該儲存太久。家用冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，冰箱只能達到-20℃。水產品，特別是魚類，在儲存溫度低于-30℃時，魚體組織會脫水或其他變化。例如，如果鯽魚長時間冷藏，魚體容易酸敗，肉質發生變化，不能食用。

　　4、藥材：藥材不應放在冰箱里，藥材應放在冰箱里，與其他食物混合很長一段時間，不僅各種細菌容易侵入藥材，而且容易受潮，破壞藥材的藥用性質。因此，對于人參、鹿茸、天麻、黨參等有價值的藥材，如果需要長期保存，可以放在干凈的玻璃瓶中，然后加入適量的文火炒至深黃色糯米，冷卻后，密封瓶蓋，放在陰涼通風處。

　　5、西紅柿：西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

　　6、黃瓜、青椒：如果黃瓜和青椒在冰箱里長時間存放，它們會變黑、變軟、變味。黃瓜也會長出粘稠的頭發。由于冰箱內儲存的溫度一般在4℃至6℃左右，而黃瓜儲存的適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜長期儲存。

　　7、綠葉菜：綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。

　　8、香蕉：若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

　　9、鮮荔枝：若將荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

　　10、草莓：草莓儲存在冰箱里，不僅果肉發泡、口感大打折扣，還容易霉變。

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